素食:有机燕麦芝麻大饼干

8.0 综合评分
3579 人做过这道菜
经过反复试验,我现在做这款大饼干已经到了简单极致并且超级好吃的程度,必须记录下来。燕麦有多好不用多说了,关键是低油低糖高纤高蛋白,老少皆宜,操作简单,整个过程半小时,配酸奶配水果都是完美的加餐!

用料  

有机纯燕麦片(即食型) 100g
低粉或全麦粉(有机) 60g
红糖(纯蔗糖版) 10-30g(依个人口味,如果特别喜欢吃甜的可以放40g)
椰蓉 20-30g
熟黑芝麻(有机) 20g
椰子油或玉米油 40-50g
40g-50g
1g

素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法  

  1. 燕麦片要即食型的,最好是质地偏软一点的,有的很硬,烤出来口感不好

    素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法 步骤1
  2. 将除了油和水以外的所有材料放一起,用筷子搅拌均匀

    素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法 步骤2
  3. 搅拌好的样子

    素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法 步骤3
  4. 然后倒入油和水,搅拌均匀(因麦片的吸水程度不同而适量的加减水和油的量)

    素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法 步骤4
  5. 搅拌好的样子,此时的状态是有点抱团,有点黏,但不湿,这样就证明配比对了

    素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法 步骤5
  6. 然后取30g左右,两手反复倒着捏成一个圆球,放在烤盘里用手掌心按压成饼状,按的越扁,口感越酥脆,不扁的口感是边缘酥脆,中间香软,两种都好吃,但是注意⚠不能用擀面杖,否则发硬。

    素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法 步骤6
  7. 烤箱170度,中层,烤20分钟妥妥的,好吃极了,谁吃谁知道😄

    素食:有机燕麦芝麻大饼干的做法 步骤7

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素食:有机燕麦芝麻大饼干的答疑

  • 小羊九妹  1年前  
    140
    家里没椰蓉放的奶粉,也超好吃
    作者回复 1年前  
    太好了👍
  • ChanMore  1年前  
    56
    全麦面包粉可以吗
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 思宝贝她妈  1年前  
    27
    你好,可以用饼干模具压吗
    作者回复 1年前  
    最好是手压
  • 航睿麻麻  1年前  
    22
    第一次发评论,因为好的东西要支持,也方便大家看到准确的评价而筛选方子。早上参照方子自己做了一盘燕麦饼,很负责任的说方子好用饼干又好吃,简单而又美味,早餐自由搭配,谢谢(因为没有椰蓉和奶粉,加之要对现有材料的利用,加了大葡萄干,用水稍微泡软切碎加进去的,口感上饼干的香脆夹杂着葡萄干的软糯,建议朋友们可以尝试)
    作者回复 1年前  
    难得你这么用心,感谢😊
  • 一只特立独行的喵汪汪  1年前  
    11
    为什么我的用手团形的时候很难 ? 掉渣
    作者回复 1年前  
    不同品牌的燕麦吸水吸油性不同啊,你的可能有点干,再适当加点水和或油试试
  • 凌薇_hs6w  1年前  
    8
    没有椰蓉可以不加吗?
  • 懿1217  5个月前  
    5
    没加椰蓉没加糖因为椰蓉热量很高,用的粮食店卖的燕麦片泡了一小时,后加了一个全蛋,把油改成10克橄榄油,很香,
  • 源源ma  1年前  
    5
    没放红糖,按你的比例做的超好吃
    作者回复 1年前  
    真棒!
  • 想减肥的胖妈  1年前  
    5
    红糖可以用木糖醇代替吗
    作者回复 1年前  
    没试过,估计可以
  • ai平平淡淡99  10个月前  
    4
    为啥我做的软软的😳
    作者回复 10个月前  
    水多了或者温度不够,没熟透

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