烧茄子

10 人做过这道菜

用料  

茄子 1个
青椒 1个
胡萝卜 1根

烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块,加入淀粉 胡椒粉  搅拌均匀

    烧茄子的做法 步骤1
  2. 切青椒、红萝卜备用

    烧茄子的做法 步骤2
  3. 油温七成,炸茄子

    烧茄子的做法 步骤3
  4. 复炸一遍茄子,再炸青椒和胡萝卜

  5. 起锅烧油 ,加入葱姜蒜爆炒

  6. 倒入料汁,倒入茄子和辣椒,翻炒。(料汁:生抽2勺 ,老抽半勺 ,醋半勺 ,淀粉1勺, 耗油少许,盐少许,糖1勺 ,加入水搅拌均匀)

  7. 出锅前加入水淀粉勾芡,加入蒜末,翻炒出锅。

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烧茄子的答疑

  • 玲玲15233533380  30天前  
    2
    茄子应该不是加淀粉炸的吧,用淀粉炸不出脆的感觉
  • 用户名已存在啊  21天前  
    1
    炸完的茄子为什么是一坨
  • 姜同学子  2个月前  
    0
    为什么你做的看着是脆脆的,怎么做到的

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